CASA TRABANCO (**)

Hoy visitamos una de las principales casas de la sidra de Asturias. Situada a escasos kilómetros de Gijón, concretamente en la localidad de Lavandera, entorno cuajado de manzanos entre mar y montaña, se encuentra esta famosa sidrería nacida en 1983 donde la cocina asturiana se fusiona con la vasca. Con capacidad para 150 personas distribuidas en dos comedores, es el lugar ideal para celebrar espichas y todo tipo de eventos: Bienvenidos a "Casa Trabanco".

Datos de Contacto:

Página Web: http://www.casatrabanco.com/
Localización: Carretera de Lavandera s/n  -33350 Gijón
Teléfono para reservar: 985 136 462

Opinión:
Precio medio por persona: 30 €

Dado que estamos en una de las casas de la buena sidra, de beber, como no podía ser de otra manera, pedimos sidra de Trabanco "selección". El comedor lo componen varias mesas de madera corridas donde los camareros se acercan a echarte un "culín" de sidra. 

Al rato de llegar, se nos acerca una chica para tomarnos nota. Nos advierte que de "guisos de cuchara", solo le queda "pote asturiano" (13€), garbanzos con bacalao (12€) y unos "guisantes con jamón" que nos recomienda fuera de carta. Nos decantamos por los garbanzos con bacalao para los cuatro comensales que somos y una ración de pimientos a la plancha que la propia camarera nos recomienda. Sin embargo, cual es nuestra sorpresa, cuando al rato llega la chica y ni garbanzos ni pimientos, únicamente queda una ración de garbanzos. Decidimos pedir una de garbanzos más una ración de pote asturiano para compensar. 

Nada más llegar los platos, nos sorprende la escasez de los mismos. En el pote, mucho verde pero poca fabe y, en los garbanzos, mucha salsa pero poco garbanzo... y menos bacalao (este último aún seguimos buscándolo). El sabor y la cocción muy bueno pero insistimos, muy poca cantidad, cosa que nos sorprende del sitio ya que no es la primera vez que venimos. Respecto a los guisantes, riquísimos y tiernos, se presentan con un huevo. 

De platos principales, en primer lugar, pedimos un "Bacalao de la casa en tacos con cebollita y pimientos confitados" (13,90€).  El bacalao muy tierno y bien cocinado, presenta un buen sabor ayudado por la cebollita tipo caramelizada que acompaña el plato.

"Bacalao de la casa en tacos con cebollita y pimientos"

Continuamos con unas berenjenas rellenas de carne. El plato se acompaña de dos lomitos de queso brie por encima gratinado todo ello perfectamente. Plato contundente y muy rico.

Berenjenas rellenas de carne

Finalizamos los platos principales con un "Bacalao a la Cazuela en Salsa de Sidra" (13,90€). Con un suave sabor a sidra, se plantea como uno de los platos especialidad de la casa fusionando los sabores asturianos con los vascos. El plato sin lugar a dudas, está más que a la altura: el pescado en su punto, con fuerte sabor, queda aderezado con el suave sabor a sidra que le da la salsa.

"Bacalao a la cazuela en salsa de sidra"

De postres pedimos unos "sorbetes de limón al cava" (3,50€).

En relación al trato, hemos de decir que en todo momento fue correcto. Como punto a mejorar, sugerimos que la camarera que ofrece los platos, se informe previamente en cocina sobre cuáles son los platos disponibles en el momento, para evitar ofrecer una relación de platos, ya de por si corta respecto a  la carta original, que después no están disponibles. Sobre el tiempo de espera, correcto.

En conclusión, nos encontramos ante un servicio algo peor que en otras ocasiones, fruto probablemente de la gran afluencia de gente del mes de agosto, hecho que penalizamos en la nota de esta crítica. Pese a todo, un sitio para volver sin lugar a dudas. 

Bueno, repetiría (**)

Y os dejamos una foto de un culín de sidra en pleno momento de escanciado...